野菜有哪些种类?盘点十大野菜种类

植物图片 2022-05-02 15:48

野菜是现在人们较为喜欢的一种蔬菜,其中种类繁多,常见的有芥菜、婆婆丁、马齿苋、香椿、毛妮菜、水芹等十种野菜,都较受人们的欢迎。这些野菜含有丰富的营养元素,对人体健康有益,还有着不同的药用功效,可使人们身体更健康。

1、芥菜

芥菜是3~5月可采收的一种野菜,在全国大范围地域均有分布,食用后对人体健康极为有益。其中的维生素C会补充人体所需营养元素,而其中的一些有效成分,可有效降低血压及其胆固醇含量,使身体保持健康。

2、婆婆丁

其实在野菜的种类中还有婆婆丁这种野菜,也就是我们常见的蒲公英。它的味道尝起来甘中带苦,有着很好的清热解毒和抗菌消炎的药用价值,而且对于肝炎、胃炎及其淋巴腺炎等病症有很好的缓解作用。

3、马齿苋

马齿苋也是一种比较常见的野菜,其叶子较为肥厚为倒卵形,多为红褐色,还有着马齿菜、五方草等别名。马齿苋中的味道微酸,由于其中含有较多的抗坏血酸、蛋白质硫胺酸等含酸量物质,有益身体健康。

4、香椿

味道微苦的香椿,将其采摘下来食用,也是一道风味极佳的野菜。它对于上火人群有着清热降火的功效,而且还能消炎抗菌和解毒,对于便血人群有很好治疗效果,其中的钙、钾等元素,可很好补充人体所需营养素。

5、毛妮菜

毛妮菜多生长在河南,在此处比较常见,多在春天将其嫩株幼苗进行采摘食用。毛妮菜的味道微微涩口,但是其中含有丰富的微量元素与氨基酸,对人体营养元素的补充极其有益。而且毛妮菜还会开花,其花色多为紫、红、白色。

6、水芹

在湿润的沼泽和湿地地域生长的水芹,也是人们较为喜欢食用的一种野菜,通常将它的叶柄和嫩茎采摘下来翻炒食用,有着非常鲜美的滋味。水芹同样有很好药用价值,可润肺利湿和清热解暑,对感冒发热的人有缓解辅助的功效。

7、面条菜

由于其细长的叶子就像是生活中常见的面条,所以这种野菜就被命名为面条菜,多在初春的麦田和田埂上进行生长。它有着凉血止血和止咳润肺的功效,将其食用对于吐血、鼻出血及其经常咳嗽的人有很好功效。

8、灰菜

对于男女老少来说,灰菜都是一种非常健康的野菜,其味道甘苦,将其食用能够很好的解毒、祛湿的作用,还有一定的减肥养颜抗衰老的功效,受到很多女性的喜爱。其中的挥发油等物质,还可有效对口臭进行消除。

9、蕨菜

在野菜中蕨菜也是其中比较受欢迎和出名的一种,有着滑爽圆润的口感,受到很多人的喜爱。多将蕨菜的嫩茎和叶芽采摘下来食用,其中的多种维生素对人体有益,而且其根茎还可入药,有清热降气、舒筋活络等作用。

10、藜蒿

还有着芦蒿、青艾等别名的藜蒿,也是野菜中的一种,将其翻炒食用有着爽口脆嫩的口感,非常的美味。其中所含有的营养物质丰富,含有的蛋白质、钙等元素对人体健康有好处,还有着补中益气、清热利湿等功效。

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